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スイカの皮の漬物

今年もスイカの季節がやってきました。子どものころ、祖母がスイカの皮の白い部分で、即席の漬物を作ってくれました。 果肉の赤い部分と外側の硬い皮を取り除き、白い部分を薄切りにして、塩をかけて数時間置いただけで簡単にできるものです。 私は、栄養成分など詳しいことはわからないのですが、スイカはむくみの解消や腎臓病にいいと言われていて、我が家では夏になると、毎日のように食べていました。もちろん、スイカの皮の漬物も。 最近、スイカの皮にはコレステロールを減少させたり、血管を拡張させたりする作用があるという話を耳にしました。 そうか、それならばとはりきってスイカを買いにいくものの、最近のスイカは皮が薄く、白い部分も薄くて硬いので、昔のようにしんなり、サクサクというわけにはいかなくなりました。仕方がないので、炒めものにしていただいていますが、あのなつかしい、しょっぱくてほんのり甘い祖母のスイカの漬物をもう一度食べてみたいと思うこの頃です。消費者金融の利用の仕方と金利


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